Vos pas vous entraînent dans une forêt de bouleaux ? L’occasion de palabrer avec un polypore, très épris du tronc de ces feuillus ! Communément classé dans les « champignons d’arbres » par le jargon populaire, le polypore du bouleau en a surtout dans le chapeau : son carpophore beige à brun clair mesure 6 à 20 cm de diamètre pour une épaisseur de 2 à 6 cm !
Ce champignon était jadis employé dans l’industrie horlogère comme agent polissant et pour aiguiser les couteaux. Mais des preuves de son utilisation remontent au néolithique ! Coupé en dés et bouilli 3 à 4 heures, sa décoction contient un nombre important de substances actives : ses nombreuses propriétés antibactérienne, anti-diarrhéique et anti-inflammatoire font de ce polypore une pharmacie à lui seul ! Même s’il semble être répandu sur la majeure partie du pays, sa présence reste à confirmer en Corse et en Limousin ainsi que dans de nombreux autres départements. Aidez-nous à mieux appréhender sa répartition sur le territoire en participant à la mission « Au bouleau » !
Observatoire de la Biodiversité des Forêts 