Polypore du bouleau

Polypore du bouleau Piptoporus betulinus (Bull. : Fr.) P. Karsten

Classe des Agaricomycetes / Ordre des Polyporales / Famille des Polyporacées

Statut de conservation UICN France : Non évalué

Fait partie de la mission N°: 10

Description

De couleur marron-clair, en forme de console semi-circulaire et de surface lisse, le chapeau du Polypore du bouleau fait de 5 à 30 cm de large pour 2 à 6 cm d’épaisseur. Il possède un pied rudimentaire voire inexistant.

Sa chair est blanche ou légèrement jaune, presque gélatineuse. Il dégage une odeur aigrelette et à une saveur acidulée. Sa face inférieure reste blanchâtre : elle est composée d’un réseau dense de pores qui libèrent les spores et dispersent ainsi le champignon vers de nouveaux arbres.

C’est une espèce annuelle mais elle peut rester en place plusieurs années.

Habitat

Sur les branches et troncs vivants ou morts, essentiellement de bouleau, souvent en colonie.

Signe particulier

Ce champignon était jadis employé dans l’industrie horlogère comme agent polissant !

Anecdote

Ötzi, l’homme néolithique de l’âge du cuivre (5 000 avant J.C.), retrouvé momifié dans les glaces des alpes, avait sur lui un morceau de Polypore du bouleau passé dans une lanière de cuir. Il aurait pu être utilisé comme médicament (il a des propriétés antibiotiques) ou pour allumer des feux.

Comestibilité

Médiocre, seulement à l’état jeune.

Où est-il en forêt ?

Uniquement sur les bouleaux. En majorité sur les troncs morts ou sénescents, qu’il colonise à la faveur de blessures ou de branches mortes.

Données actuelles INPN

Présence probable à confirmer en région Basse-Normandie ainsi que dans 11 départements : Finistère, Mayenne, Eure-et-Loir, Yvelines, Essonne, Loiret, Puy-de-Dôme, Haute-Saône, Vosges, Bas-Rhin et Moselle.