En octobre, la saison mycologique bat son plein ! Mais même si nous ne les voyons pas tout au long de l’année, les champignons sont bel et bien présents sous nos pieds ! Un vaste réseau de filaments, appelé mycélium, attend patiemment sous terre que les conditions environnementales soient favorables pour s’aventurer à la surface. La formation d’un « carpophore » (le champignon du langage courant) résulte de la rencontre et de la fusion de deux mycéliums dits primaires en un mycélium secondaire. Celui-ci s’organise et forme alors cette étonnante structure aérienne que constitue le champignon. C’est la reproduction sexuée, qui s’achève par la production et la libération de spores.

Disséminées par le vent, elles peuvent rester en dormance et, lorsque les conditions sont adéquates, germer et se développer en nouveaux mycéliums primaires. Un nouveau cycle commence ! Au fil des saisons une grande variété de formes de chapeaux se dévoile au regard des promeneurs… L’occasion d’organiser quelques sorties en forêt pour apprendre à les repérer et à les reconnaître ! Avec l’OBF, partez à la recherche d’une Langue de bœuf ou d’un Xylaire du bois !

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Vos pas vous entraînent dans une forêt de bouleaux ? L’occasion de palabrer avec un polypore, très épris du tronc de ces feuillus ! Communément classé dans les « champignons d’arbres » par le jargon populaire, le polypore du bouleau en a surtout dans le chapeau : son carpophore beige à brun clair mesure 6 à 20 cm de diamètre pour une épaisseur de 2 à 6 cm !

Ce champignon était jadis employé dans l’industrie horlogère comme agent polissant et pour aiguiser les couteaux. Mais des preuves de son utilisation remontent au néolithique ! Coupé en dés et bouilli 3 à 4 heures, sa décoction contient un nombre important de substances actives : ses nombreuses propriétés antibactérienne, anti-diarrhéique et anti-inflammatoire font de ce polypore une pharmacie à lui seul ! Même s’il semble être répandu sur la majeure partie du pays, sa présence reste à confirmer en Corse et en Limousin ainsi que dans de nombreux autres départements. Aidez-nous à mieux appréhender sa répartition sur le territoire en participant à la mission « Au bouleau » !

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La langue de bœuf au menu de l’Observatoire de la Biodiversité des Forêts ? Ne vous y méprenez pas, il s’agit en fait ici d’un champignon ! Connue depuis l’Antiquité, la Fistuline hépatique doit son nom courant à son apparence en forme de rein et à sa couleur rouge, qui rappelle la langue des bœufs.

Le chapeau présente une structure en éventail et il est monté sur un pied généralement discret. Sur la face inférieure du champignon, les pores forment des tubes courts et serrés de couleur crème.
Il pousse de l’été à l’automne, principalement dans les blessures d’arbres feuillus tels que les chênes et parfois les châtaigniers. Mais on peut aussi le trouver sur des arbres en parfait état. La langue de bœuf peut atteindre une taille impressionnante, le record en France enregistré à ce jour est de 2 m pour 20 kg !

La présence de ce champignon est classée « probable » dans seulement 9 départements : le Calvados, l’Orne, la Mayenne, l’Essonne, le Loiret, l’Allier, la Haute-Saône, la Meurthe-et-Moselle et la Moselle.
Participez jusqu’à la fin du mois à la mission n°11 et partez à la chasse à la langue de bœuf : vous serez peut-être le premier à l’observer dans votre département !